Tips Mengolah Daging Kambing Agar Empuk dan Tidak Berbau

Satu diantara kendala yang harus dihadapi saat mengolah daging kambing adalah mengatasi bau prengus yang menempel.

1. Jangan cuci daging kambing

Banyak orang yang salah kaprah saat mengolah daging kambing, terutama dengan mencucinya. Langkah ini dianggap bisa mengurangi bau prengus pada daging kambing.

2. Lumuri dengan jahe dan jeruk nipis

Cara lainnya yang bisa Anda jajal untuk menghilangkan bau prengus adalah melumuri daging dengan jahe atau jeruk nipis.
Caranya biarkan daging yang telah dilumuri jahe atau jeruk nipis selama satu jam sehingga bau prengus bisa dinetralisir.

3. Rendam dengan nanas

Nanas juga bisa Anda gunakan untuk mengusir bau prengus pada daging kambing. Pilih nanas muda lalu parut dan rendam daging kambing kedalamnya. Cara ini juga bisa membuat daging tidak alot.

4. Potong dengan benar

Cara Anda memotong daging kambing juga bisa memengaruhi munculnya bau prengus dari daging kambing. Untuk itu pastikan Anda memotong daging searah dengan serat daging dan hilangkan bagian lemak berwarna putih.

5. Bungkus dengan daun pepaya

Nah cara ini mungkin belum banyak diketahui orang. Ya, untuk meminimalisir bau prengus dari daging kambing Anda harus membungkusnya dengan daun pepaya minimal 30 menit sebelumnya.

Daun pepaya juga mengandung zat papain yang dapat mencerna daging sehingga lebih empuk.

Jadi, sekarang Anda sudah tahu cara mengolah daging agar empuk dan tanpa berbau. Silahkan mencobanya di rumah.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

%d bloggers like this: