Resep Cara Membuat Sambal Bledak

Sambal bledak mungkin ada yang belum tau begitu sangat nikmat jika dimakan  dengan nasi timbel, lauk lauk  dan lalap mentah. Sambal ini sekilas sangat mirip dengan Sambal Ijo  dari daerah Padang karena warna hijaunya yang menggugah selera.

Resep Cara Membuat Sambal Bledak :

Bahan :

  • 70 gram cabai rawit hijau
  • 8 butir bawang merah
  • 2 cm kencur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 3/4 sendok teh gula merah sisir
  • 3 buah tomat hijau

Cara Membuat Sambal Bledak :

  1. Ulek cabe rawit hijau, bawang merah jangan lupa di bersihkan dan di kupas terlebih dahulu, kencur, garam, gula merah, serta tomat hijau.
  2. Kemudaian sajikan sambel tersebut dengan nasi timbel, lauk, dan lalap mentah.

Sumber: Resepku.co

 

Resep Mudah Cara Memasak Daging Kambing Agar Tidak Berbau Dan Alot

Memasak daging kambing tentunya jika di masak dengan baik dan benar maka akan mengurangi bau prengus, namun ada juga yang tidak mempersoalkan dengan baunya tapi alangkah baiknya jika daging kambing ini di masak dengan baik dan benar. Berikut ini adalah Resep Mudah Cara Memasak Daging Kambing Agar Tidak Berbau Dan Alot karena jika salah dalam mengolah maka daging kabing bukan menadi nikmat malah menjadi makanan yang tidak menarik.

Untuk mendapatkan rasa yang menarik ada bebrapa cara yang bisa di lakukan diantaranya adalah seperti artikel di bawah ini.

Resep Mudah Cara Memasak Daging Kambing Agar Tidak Berbau Dan Alot

  1. Rendam di dalam coca cola
  2. Baluri daging kambing dengan parutan nanas
  3. Baluri dengan cairan cuka apel
  4. Rebus daging dengan di campuri rempah-rempah
  5. Taburi dengn garam secukupnya
  6. Daging Jangan dicuci
  7. Lumuri  dengan parutan pir
  8. Bungkus menggunakan daun pepaya
  9. Lumuri dengan jeruk nipis
  10. Jangan lupa Singkirkan lemak atau gajihnyanya

BIasanya daging yang akan di masak umumnya adalah di bersihkan dan dicuci terlebih dulu tapi kalau Anda melakukan ini terhadap daging kambing, tekstur daging akan jadi lebih alot dan bau amisnya semakin tajam. yang harus di lakuakan adalah  langsung rebus daging kambing dalam keadaan tak dicuci selanjutnya buang air bekas  rebusan kambing, selanjutnya itu olah daging seperti biasa. Dan yang perlu di ingat buang lemak berlebih yang terdapat pada daging dengan mengirisnya. Supaya lebih mudah, bekukan dulu daging kambing di dalam lemari es. Jseandainya lapisan lemak atau gajih sudah beku, kita bisa mengirisnya dengan lebih mudah di banding sebelum di bekukan.

Yang perlu di ingat juga  seandainya daging kambing yang Anda  sudah terlanjur dicuci, maka anda bisa menambahkan deng cara di taburi garam lalu diamkan selama kurang lebih satu jam yang fungsinya untuk menetralisir darah yang menyebabkan aroma tak sedap.

Mungkin ada yang tidak suka jika daging kambing tidak di cuci nah jika memang anda ingin mencucinya maka sebaiknya rebus daging kambing yang sudah dicuci dengan campuran rempah-rempah  berbau harum yang sudah di siapkan seperti daun jeruk, jahe, serai, dan juga daun kemangi.

Jika anda mengiginkann daging kambing supaya empuk maka buah nanas adalah solusinya dengan cara di parut lalu di lumuri dengan nanas tersebut. Disamping itu jika anda tidak mempunyai buah nanas maka sebagai penggantinya adalah dengan buah Pir karena buah pir ini bisa juga melunakkan daging. Di negara Barat malah yang sering dai pakai adalah buah pir caranya pun sama yaitu dengan di parut selanjutnya daging di baluri dengan buah pire tersebut.

 Selain buah banas dan pir untuk melunakkan daging bisa juga memanfaatkan daun- daunan salah satunya adalah dengan memanfaatkan daun Pepaya, karena selain dapat melembutkan tapi juga bisa mengatasi bau tak sedap pada daging kambing. Caranya adalah dengan membungkus daging kambing mentah dengan daun pepaya. Enzim yang terdapat didalam daun pepaya akan bekerja menjadikan daging kambing menjadi lebih empuk dan lunak. Jikalau tidak ada daun pohon pepaya, Anda juga bisa menggunakan daun jambu biji atau daun jati untuk membungkus daging kambing.

Nah sangat mudahkan sekarang anda tinggal mencoba Resep Mudah Cara Memasak Daging Kambing Agar Tidak Berbau Dan Alot semoga bermanfaat dan menambah koleksi resep masakan anda.

Sumber: Resepnusantara.com

Resep Ayam Bumbu Tongseng

 
 

Cara memasak Resep Ayam Bumbu Tongseng angatlah mudah dan masakan ini rasanya sangat meemnggugah selera.  Masakan ini banyak di sajikan di rumah makan atau restoran yang memang menunya mempunyai ciri khas dan tentunya ini akan menjadi menu masakan favorit bagi yang menyukai masakan ini. Ada rasa segar dan pedas di sana, ada juga kekayaan rasa yang khas karena melibatkan banyak bumbu dan rempah. Begitupun dengan Resep Ayam Bumbu Tongseng pedas berikut ini

Bahan:
1. 1 ekor ayam, potong jadi 10 atau 12
2. 1 ruas jari lengkuas, kemudian memarkan
3. 3 lembar daun salam
4. 1000 cc air
5. 8 siung bawang merah, iris sampai halus
6. 11 buah cabe rawit
7. 2 buah tahu putih, potong kotak
8. 4 sdm kecap manis
9. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih
2. 1 sdt ketumbar
3. 1,5 ruas jari jahe
4. Garam masak dan merica secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bumbu Tongseng:
1. Tuumis bumbu yang telah dihaluskan sampai baunya terasa harum. Kemudian tambahkan lengkuas, daun salam, bawang merah. selanjutnya Masak sebentar.
2. Tambahkan bahan lain yang telah di siapkan. Lalu Masak hingga ayam benar2 matang. Angkat dari atas api.
3.Masakan Siap untuk disajikan.

Nah masakan telah siap di hidangkan dengan menu masakan yang lain selamat mencoba

Sumber: Masakannusantara

Resep Cara Membuat Sapo Tahu

Sapo tahu atau juga  sapo tofu adalah sajian tahu perpaduan  antara sayuran dengan kuah kental dan gurih. Kenapa namanya sapo tahu? Sebab masakan ini dimasak dalam mangkuk tembikar yang kemudian dipanaskan. Dengan sajian yang mendidih mengepul ketika disajikan sehingga memberi sensasi yang menarik. Nah berikut ini adalah Resep Cara Membuat Sapo Tahu

RESEP SAPO TAHU :

Bahan:

  • udang, cumi, tahu jepang , diiris2 digoreng ditirisin
  • Daun capcay
  • Daun Sawi Putih
  • Wortel
  • Jagung muda (pentil)
  • Brokoli
  • Kembang Kol
  • minyak sayur
  • 1 sendok minyak wijen
  • 1 sendok makan bawang bombay cincang
  • 1 siunng bawang putih
  • 7 ekor udang segar yang sudah di kupas kulitnya
  • 1/2 kg ayam filet kemudian potong kecil2
  • 3 sendok teh saus tiram
  • 2 sendok teh kecap asin
  • 0.5 sendok teh merica bubuk
  • Garam esukupnya
  • 200 ml air
  • 1 sendok teh tepung kanji larutkan dengan air sedikit saja

Cara Memasak

(Semua sayuran dipotong spt sayur Cap Cay)
Jenis sayuran tsb diatas sesuai selera boleh tdk selengkap itu)
Bawang putih & bwg bombay ditumis,tsmbah minyak wijen, masukin sayuran
Saat 1/2 matang masukin saus tiram kecap ikan .
Klo ddh pas bbunya Seafood,ayam filet & tahu jepang dimasukin
Hidangkan di mangkuk besar dan nikmati saat masakan hangat.
Selamat menikmati .

Sumber: Dewi sri

Resep Memasak Ayam Bumbu Tongseng

Tongseng merupakan salah satu  masakan yang cocok dalam segala suasana. Ada beraneka rasa yang terkandung didalamnya yaitu rasa segar dan pedas, ada juga kekayaan rasa yang menjadi ciri khas sebab masakan ini  melibatkan banyak bumbu dan rempah- rempah. Berikut ini adalah Resep Memasak Ayam Bumbu Tongseng Penggunaan daging ayam sebagai sumber protein tongseng juga bisa menjadi pilihan apabila kita memiliki kesulitan untuk mengolah daging sapi atau kambing. Dengan menggunakan daging ayam, kita bisa menghindari tekstur yang keras atau bau anyir ketika salah mengolah daging kambing atau juga sapi.

 

 

Bahan:
a. 1 ekor ayam, di potong jadi 10
b. 1,5 ruas  lengkuas, di tumbuk sampai memar
c. 3 lembar daun salam
d. 1000 cc air
e. 9 siung bawang merah, iris kecil dan halus
f. 12 buah cabe rawit
g. 2 buah tahu putih, potong dadu
h. 5 sendok makan kecap manis
i. Minyak sayur secukupnya untuk memasak dan menumis

Bumbu yang dihaluskan:
a. 4 siung bawang putih
b. 1 sdt ketumbar
c. 1,5 ruas jari jahe
d. Garam dapur dan merica secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bumbu Tongseng:
1. Tuumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya terasa harum. Imbuhkan rempah diantaranya lengkuas, daun salam, bawang merah. Masak jangan terlalu lama.
2. Masukkan bahan- bahan lain kemudian Masak sampai ayam terlihat matang kemudian Angkat dari atas api.
3. Selanjutnya masakan telah Siap unttuk disajikan.

Mudahnya cara memasak Resep Memasak Ayam Bumbu Tongseng dan tentunya ini akan menjadi menu tambahan buat pengetahuan tentang masakan, selamat mencoba.

Sumber:enbigi.com

Cara Mudah Membuat Telur Asin

Telur asin merupakan hidangan lezat yang bisa di makan sebagai lauk dan juga bisa di makan tanpa makanan pendamping apapun. Perlu di ketahu telur asin merupakan hidangan khas dari daerah Brebes Jawa Tengah dan makanan ini sering kita temui di warung2 pinggir jalan jika kita melewati daerah brebes dan sekitarnya. Nah untuk membuat telur asin ini tentunya tidak terlalu sulit dan untuk mendapatkan resep Cara Mudah Membuat Telur Asin Akhirnya kami berkesempatan mengunjungi ke salah satu sentra industri pembuatan telur bebek asin yang terletak di Desa Limbangan Wetan, Kecamatan Brebes, Kabupaten Brebes. Industri ini berskala rumah tangga dan menengah sehingga hampir setiap rumah di desa ini memproduksi telur asin.

Proses untuk  pembuatan telur bebek asin masih menggunakan cara yang sederhana, belum menggunakan peralatan modern.  Langkah awal untuk membuat telur asin adalah dengan melakukan pemilihan telur yang baik yaitu telur tidak mengalami retak atau pecah dan bukan telur yang telah dibuahi (telur netas). Telur bebek yang telah dipilih dan dibersihkan dilumuri dengan adonan tanah liat yang sudah dicampuri dengan air, abu gosok, dan garam laut. Telur bebek dilapisi adonan kurang lebih 1cm dan diakhiri dengan pemberian lapisan abu gosok.

Telur bebek yang telah rampung dilapisi dengan adonan tanah liat kemudian dimasukkan kedalam sebuah tempat atau kotak buat disimpan selama 14 hari atau dua minggu. Kemudian Sesudah 14 hari, lapisan tanah liat dibersihkan hingga benar- benar bersih sampai tidak ada lagi kotoran di pori-pori kerabang telor. Ada beberapa cara memasak telur bebek asin antara lain direbus, dipanggang, atau dioven.

Perbedaan cara memasak telur  asin bebek sangat mempengaruhi tekstur dan rasa. Telur bebek asin yang telah melalui proses perebusan bertekstur basah serta berair. Telur bebek asin yang mengalami proses pemanggangan dan oven mempunya tekstur yang kesat dan juga mempunyai rasa yang khas. Kelebihan telur bebek asin yang dimasak melalui proses pengovenan ialah akan lebih tahan lama dan kandungan nutrisi telur juga tetap terjaga.

Telur bebek asin Brebes ini mempunyai ciri khas yaitu gurih, rasa asin yang rata di sebagian telur dan warna merah agak kecoklatan pada kuning telur yang kaya akan omega 3 dan protein.

Nah mudahkan Cara Mudah Membuat Telur Asin dan tentunya ini juga merupakan peluang usaha bagi kita yang ingin memulai usaha ini.

Sumber: masakan nusantara

Resep Cara Membuat Tengkleng Solo

Tengkleng solo  merupakan salah satu varian masakan lezat dari bahan dasar daging kambing yang cukup ngetop di Solo, selain sate kambing dan gule kambing yang pastinya. Bisa dikatakan banyak penjual tengkleng di seputaran Solo. Harganya pun variatif dari pada hanya mendengar dan belum pernah merasakan nikmanya masakan ini apa salahnya jika buat sendiri di rumah. Kuah santan dengan rasa gurih dan daging kambing yang meresap dengan bumbu sepertinya selalu terdengar menggiurkan. Begitu banyak perpaduan semacam ini namun yang disebut tengkleng hanyalah satu-satunya yang berasal dari kota di Jawa Tengah ini

Berikut ini adalah Resep Cara Membuat Tengkleng Solo

Bahan:

  • 100 gr daging kambing, potong 3×2 cm
  • 100 gr Iga kambing, kemudian potong- potong sesuai dengan keinginan
  • 100 gr jeroan kambing,lalu  potong – potong
  • 100 gr daging kepala kambing, dan kemudian potong- potong
  • 600 mili liter air
  • 3 lmbr daun salam
  • 1 btang serei, di bejeg bejek hingga memar
  • 2,5 cm lengkuas, di pukul hingga memar
  • 2,5cm jahe, di bejeg huingga memar
  • 2,5 lmbr daun jeruk purut
  • 2,5 sendok makan minyak samin/minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 2,5 cm kunyit bakar
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 0,5 sendok teh merico
  • 4 butir kemiri
  • garam dapur secukupnya

Cara Membuat Resep Cara Membuat Tengkleng Solo :
.

  • Masak / Rebus  daging kambing, iga, jeroannya dan daging kepala kambing sampai empuk.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat kemudian masukkan ke dalam rebusan daging, rebus kembali.
  • Masukkan daun salam, serei, lengkuas, daun jeruk, serta  jahe. Kemudian Masak dengan menggunakan  api kecil jangan terlalu besar hingga air rebusan tinggal 1/3 nya.
  • Kemudian Sajikan dalam keadaan hangat  bersama irisan jeruk nipis dan bawang goreng.

Nah tentunya setelah membaca resep ini tentunya harus segera di coba agar bisa menikmati rasa dan aroma Tengkleng solo. Selamat mencoba Resep Cara Membuat Tengkleng Solo.

Sumber: Masakan nusantara

 

Resep Cara Memasak Bebek Goreng Sambal Rawit

Bagi penyuka bebek tentunya akan mencari sensasi berbagai jenis resep yang tentunya bisa menambah nafsu makan meningkat. Salah satunya adalah Resep Cara Memasak Bebek Goreng Sambal Rawit, daging bebek yang di kenal gurih tentunya akan lebih nikmat lagi jika di olah sesuai dengan karakteristik dagingnya. Dipadukan dengan bumbu sederhana yang bisa menghasilkan suguhan nikmat. Yuk langsung saja kita coba Resep Cara Memasak Bebek Goreng Sambal Rawit ini.

Bahan:

  • 1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian atau sesuai selera
  • 3 sdt air jeruk nipis
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 liter air kelapa tua
  • 1 sdm air asam jawa
  • minyak goreng untuk menggoreng secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:

  • 11 bh bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 btr kemiri
  • 2 sdt bumbu ketumbar ketumbar
  • 0,5 sdm lada bubuk
  • 3 cm lengkuas
  • 4 cm jahe
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdt garam

    Sambel  cabe rawit:

  • 25 buah cabe rawit yg merah
  • 3 siung bawang putih
  • 0.5 sdm garam halus

    Pelengkap tambahan:

  • Mentimun, daun slada, kemangi, tomat merah
  • 2 bh jeruk limau

Cara membuat:

A. Baluri bebek dengan air jeruk nipis sampai merata. lalu diamkan selama 30 menit agak meresap, kemudian sisihkan.

B. Letakkan bebek dalam wajan atau penggorengan, imbuhkan  bumbu halus yang sudah di siapkan, daun salam, daun jeruk, air kelapa, dan air asam jawa. Masak hingga bebek smapai benar2 empuk dan kering.

C. Lalu goreng potongan daging bebek kedalam minyak yang banyak dan panas sampai kuning kecoklatan, kemudian angkat, tiriskan. Sajikan bersama pelengkap dan sambal.

Sumber: Resepkita.com

Resep Cara Memasak Bebek Bakar Cobek

Bebek merupakan salah satu kuliner yang di suika karena rasanya yang gurih dan khas walaupun mungkin kalau tidak tau caranya maka akan terasa alot.Padahal, jika kita mempunyai  pressure cooker atau panci bertekanan tinggi, kita  tak perlu khawatir pada saat memasak bebek. Masukkan saja daging bebek dengan bumbu yang dihaluskan ke dalamnya dan masak hingga daging bebek empuk. Proses ini juga dapat disebut dengan mengungkap daging agar bumbu terserap. dan selanjutnya bebek yang sudah di ungkap tinggal di bakar. Nah selanjutnya bebek akan bisa di nikmati setelan di masak dengan yang adainginkan. berikut ini adalah Resep Cara Memasak Bebek Bakar Cobek dan beberapa bvahan yang diu butuhkan.

Bahan :

  • 1 ekor Bebek dengan ukuran sedang kemudian potong 4 bagian
  • 3 batang Sereh dimemarkan
  • 5 lembar Daun salam
  • 5 lembar Daun jeruk
  • 100 mili liter Kecap manis
  • 1 ½ liter Air
  • 100 mili liter Minyak goreng
  • 1 ½ atau secukupnya sendok teh Garam
  • Lalapan secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 siung Bawang putih
  • 5 cm Kunyit
  • 5 cm Jahe
  • 2.5 sendok makan Ketumbar

Resep Cara Memasak Bebek Bakar Cobek

Cara membuat :
Campur semua bahan dan bumbu yang dihaluskan kecuali kecap dan minyak, masak hingga bebek empuk dan air tinggal sedikit, angkat dinginkan, pupul-pukul bebek sampai memar.

Panaskan sisa bumbu, tambahkan kecap dan minyak goreng, masak hingga mengental, angkat, bakar bebek sambil dioles dengan bumbu hingga kecoklata.

BUMBU SAMBAL :

  • 8 buah Cabe rawit
  • 6 buah Cabe merah
  • 5 buah Bawang merah
  • 2 buah Tomat
  • 2 sdt Terasi
  • 4 butir Kemiri
  • 5 sendok makan Minyak goreng
  • 1.5 sendok teh Garam
  • 1 sdmakan Gula pasir

Cara membuat :

Panaskan minyak goreng, goreng semua bumbu kecuali garam dan gula hingga semua cukup layu, angkat dan haluskan bersama garam dan gula, letakan bebek bakar diatasnya cobek, sajikan dengan di dampingi lalapan pilihan dan masakan siap untuk di nikmati

Resep Cara Membuat Masakan Ayam Bumbu Tongseng

Kalau mau membuat tongseng ayam caranya tidaklah sulit. Untuk Memasaknya juga tidak akan membutukkan waktu terlalu banyak di karenakan  daging ayam akan lebih cepat empuk jika dibandingkan dengan daging kambing. Dan Berikut ini adalah Resep Cara Membuat Masakan Ayam Bumbu Tongseng hal yang perlu diperhatikan ketika memasak Tongseng Ayam agar hasilnya membuat ketagihan.

Bahan:
a. 1 ekor ayam ukuran sedang, potong jadi 10
b. 1 ruas jari lengkuas, di bejek hingga memar
c. 3 lembar daun salam
d. 1000 cc air
e. 9 siung bawang merah, iris halus
f. 8 buah cabe rawit pedas
g. 2 buah tahu putih, potong dadu
h. 4 sdm kecap manis
i. Minyak goreng secukupnya untuk mamasak menumis

Bumbu yang dihaluskan:
a. 4 siung bawang putih
b. 1 sdt ketumbar
c. 1.5 ruas jari jahe
d. Garam dan merico secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bumbu Tongseng:
a. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga baunya harum kemudaian Tambahkan lengkuas, daun salam, bawang merah. Masak sebentar.
b. Selanjutnya tambahkan bahan- bahan lain yang telah di siapkan sebelumnya lalu Masak hingga  ayam benar- benar matang kemudian angkat dari atas api.
c. Selanjutnya masakan telah siap untuk disajikan.

Sumber: Resep.com